NEW MAKE

Vores new makes’ rejse starter længe inden destilleringen. Nøje udvalgt dansk kvalitetsbyg, bliver maltet på maltfabrikken hos Fuglsang i Haderslev efter 150 års erfaring og traditioner. Den bliver efterfølgende brygget til den fineste “distillers beer” som vi her på destilleriet kan bruge til whiskyproduktionen. I en langsom opvarmningsproces påbegyndes destilleringen på en kobberkedel, og i løbet af 9 – 11 timer, er destilleringen færdig. De reneste dråber får lov at passere rektificeringskamrene. I næsen har new maken en tydelig maltet duft med søde noter af karamel og honning. Varmen fra spiritussen breder sig hurtigt i munden, dog uden at blive ubehagelig. Destillatet indtager hele munden på en behagelig måde og det bliver tydeligt for enhver at det har potentiale, til at blive til noget stort.