Der berühmte Samen
Der Samen, der eines schönen Tages zu einer Brennerei werden sollte, wurde in Huholt gesät. Ein kleines Dörfchen mit einer bescheidenen Anzahl von Weinreben, das jedes Jahr etwas Wein hervorbringt. Nun, nicht jedes Jahr. Denn eines Sommers erwies sich der Wein nicht wie erwartet. Die Qualität harmonierte einfach nicht, nicht einmal für eine einzelne Flasche. Doch der Wein sollte nicht verschwendet werden, weil er schließlich eine erhebliche Menge an Alkohol enthielt, der leicht destilliert und in Fässer abgefüllt werden konnte. Genau dies, hat sich einst ein erfinderischer Sohn vorgenommen und später dann seinem Vater zum 60. Geburtstag geschenkt. Von dem Moment an, als die goldenen Tropfen verkostet waren, bestand eine allgemeine Übereinstimmung darin, dass das Ergebnis besonders ehrenwert war. Dies war ein Ergebnis, das einst den fundamentalen Grundstein dafür legte, was wir heute als Als Distillery kennen – ein Name, der für manch einem durchaus ein Symbol für solide Handwerkskunst, Leidenschaft und fachmännischer Stolz ist. En sommer hændte det nemlig at vinen ikke blev som forventet, og derfor ikke, kvalitetsmæssigt, tillod nogensinde at nå en flaske – om end ikke en vinflaske.

Med et betydeligt alkoholpotentiale behøvede vinen nemlig ikke gå til spilde, da den sagtens kunne destilleres, og endda lægges på fad. Så det besluttede en opfindsom søn sig for at gøre, og forære sin far i 60-års fødselsdagsgave. Så snart de prydelige gyldne dråber skulle smages var der bred enighed om et aldeles hæderligt resultat. Et resultat der snart skulle vise sig at være grundstenen til det vi i dag kender som Destilleriet Als. Et navn der, for nogle, er et synonym for godt gedigent håndværk, passion og faglig stolthed. 

Von der ersten Charge bis zum ersten Preis
Ein Samen, wie der in Huholt einst gesät wurde, keimt nun mal nicht von selbst, von den einem Tag auf den nächsten. Es verlief ein ganzes Jahr von der Destillation der ersten Gin-Charge im Jahre 2014 bis das die Als Distillery erste internationale Anerkennung erlangt hatte. Abgesehen von den internationalen Preisen und der großen Auswahl an verschiedenen Ginflaschen, zollte die Als Distillery nach eigener Meinung im Jahre 2018 seinen bislang größten Tribut: den Sønderborg Entrepreneurship Prize. Diese besondere Auszeichnung ist unter anderem eine Anerkennung für die zahlreichen Initiativen, die der Stadt Sønderborg beigetragen wurden - dem Ort, an dem der gesamte Eigentümerkreis geboren und aufgewachsen ist. En pris der, blandt andet, handler om initiativer der kan bidrage til Sønderborg – hvor hele ejerkredsen er født og opvokset. 

Die Zukunft der Als Distillery
Die erste Serie der Brennerei entleiht seinen Namen einer alten dänischen Wortbedeutung „große Menge von etwas Gutem“ und sollte auch genau das sein. Ob nun in der akribischen Überprüfung im Reifeprozess eines Gins und dem Whisky oder beim Servieren von bezaubernden Cocktails und traditionellen dänischen Sandwiches, dem sogenannten Smørrebrød, bemüht sich die Als Distillery stets um eine aufwendige und große Festlichkeit. 

Snart vil de festlige ringe i vandet sprede sig restaurenten Karikatur i Sønderborg, hvor der både vil blive budt på smørrebrød i verdensklasse, cocktails og sjusser for enhver smag, men ikke mindst den gode historie.